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①「キャベツが沢山食べれる 豚バラポン酢ガーリック炒め」の作り方

【材料】
豚バラ肉(スライス) 200g
すりおろしニンニク 小さじ1
キャベツ(250g) 1/4個
①料理酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ポン酢 大さじ2

【手順】
1.キャベツは3mm幅の細切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.ボウルに1とすりおろしニンニクを入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンサラダ油を入れを強火で熱し、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら縁に寄せます。
5.空いた中央の部分に3を入れて強火で炒め、豚バラ肉の色が変わったら①を入れて火が通るまでよく炒め、火から下ろします。
6.ポン酢を回しかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。
フライパンは直径24cmのものを使用しています。

②「千切りキャベツが入った塩つくね」の作り方

【材料】
鶏ひき肉 200g
キャベツ(千切り) 100g
①片栗粉 大さじ1
①すり下ろし生姜 小さじ2
①マヨネーズ 小さじ2
①塩 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
〈タレ〉
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
黒こしょう 小さじ1/3

大葉 2枚

【手順】
前手順 大葉は軸を切り落としておきます。
1.ボウルに鶏ひき肉、キャベツ、①を入れてよく捏ねます。6等分にして、丸く成形します。
2.油を引かずにフライパンを中火で熱し、1を並べます。こんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
3.裏返し、さらに中火で5分ほど焼き、鶏ひき肉に火が通ったらタレを加え全体に味を絡ませたら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、大葉を添えたら完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください

③「簡単!コールスローサラダ」の作り方

【材料】
キャベツ(250g) 1/4個
塩 小さじ1/2
ハム 4枚
マヨネーズ 大さじ2
酢 小さじ1/2

【手順】
1.キャベツは千切りにします。塩をふって10分ほど置き、水気を絞ります。
2.ハムは短冊切りにします。
3.ボウルに1、2、マヨネーズ、酢を入れてよく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

【コツ・ポイント】
キャベツの水分をしっかりと切ることで、水っぽくなりにくくなります。
キャベツは塩を振って置いておくことで水気が出ます。
マヨネーズは酢と分離してしまわないようによく混ぜて下さい。

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まとめ

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