【鶏肉レシピ3品】簡単に作れてヘルシーな鶏肉料理!

【鶏肉レシピ3品】簡単に作れてヘルシーな鶏肉料理!
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鶏肉料理のレシピの動画

レシピや材料の説明

⑴サラダチキン 00:13

【材料1皿分】
・鶏むね肉  250g

【調味料】
・塩   2g
・砂糖  3g
・酒   15g

【作り方】
①鶏肉の皮、余分な脂や筋を除き平らになるよう開きます
②袋に入れて、調味料を加えしっかりと揉み込みます
③袋を密閉して、たっぷり水を注いだ鍋に入れて蓋をします
④中火で加熱し、沸騰したら火を止めます
⑤鶏肉をひっくり返してそのまま粗熱が取れるのを待ち、食べやすい大きさに切り分けたら出来上がりです!

⑵鶏肉の生姜焼き 01:14

【材料1皿分】
・鶏むね肉   250g
・塩       2g
・小麦粉    10g
・油      10g

【タレ調味料】
・酒   30g
・みりん 15g
・醤油  15g
・生姜   5g

【作り方】
①鶏肉の皮、余分な脂や筋を除いてそぎ切りにします
②肉を叩いて繊維を柔らかくして、塩を振り下味を付けます
③小麦粉を肉の表面に薄くまぶします(タレを合わせておきましょう)
④フライパンに油を引いて、肉の両面を焼きます
⑤合わせたタレを加えて、さっと絡めたら出来上がりです!

⑶水晶鶏 02:33

【材料1皿分】
・鶏むね肉   250g
・塩       2g
・片栗粉    10g

【タレ調味料】
・米酢    20g
・醤油    20g
・砂糖     5g
・生姜おろし  5g
・大根おろし 20g
・ラー油    3g

【作り方】
①鶏肉の皮、余分な脂や筋を除いて一口大に切ります
②塩で下味を付けて、片栗粉を全体にまぶします
③沸騰したお湯で5分間ほど茹でて氷水に落とします
④水気をしっかりと拭き取り、タレをかけたら出来上がりです!

ご視聴ありがとうございました。
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○Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理の専門学校を卒業後、和食の料理人として東京のミシュラン2つ星店や、5つ星ホテル内のレストランで勤務/カナダ(トロント・バンクーバー)での長期滞在を経て、2019年独立。

現在は料理関連の仕事をしながら定期的に動画をYoutubeで配信しています。

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まとめ

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