じゃがいも料理のレシピの動画
レシピや材料の説明
今回は北海道のじゃがいもを使ったレシピです！
提供：全道青果物取扱対策会議（ 馬鈴しょ取扱対策会議 ）
ホクレン農業協同組合連合会（ https://www.hokuren.or.jp/ ）
じゃがい問題研究所（ https://www.jagaimondai.jp/ ）
北海道のじゃがたま（ https://www.jagaimondai.jp/jagatama/ ）
◆甘辛焼きじゃがバター
【材料】(2人分)
じゃがいも 4個（400g）
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 小さじ2
バター 10g
青ねぎ（小口切り） 適量
【作り方】
①Aは混ぜ合わせる。
②じゃがいもは皮をむいて鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかける。
煮立ったら弱火にしてゆで、柔らかくなったらゆで汁を捨てる。
③フライパンにバターを熱し、②をフライパンに移して中強火で焼く。
ジュージューと音がしてきたら、ヘラなどで大きくじゃがいもを崩す。
④焼き目を付けるようにしっかりと焼き、底に焼き色がついたらヘラで全体を返す。
⑤焼き目を付けて返す、を何度か繰り返し、全体に焼き色がついたらAを回し入れて
火を止める。調味料を吸わせるように全体を大きく混ぜ、青ねぎを散らす。
◆栗原心平使用アイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
松徳硝子×栗原心平 特注うすはりグラス（タンブラー）
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