【洋食レシピ】鶏肉の赤ワイン煮の作り方

【洋食レシピ】鶏肉の赤ワイン煮の作り方
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赤ワイン料理のレシピの動画

レシピや材料の説明

◎鶏肉の赤ワイン煮

【材料2人前】
・鶏もも肉   1枚(300g)
・玉ねぎ   小1玉(140g)
・しめじ    70g
・ブロッコリー 70g
・オリーブ油  大さじ1
・塩      適量
・乾燥パセリ  適量

【ソース材料】
・赤ワイン     200ml
・トマトケチャップ 大さじ2
・ウスターソース  大さじ2
・砂糖       大さじ1
・醤油       小さじ1
・トマト缶      120g
・バター       20g

【作り方】
①玉ねぎを繊維に沿って薄切りにします
②下処理した鶏肉を一口大に切ります
③フライパンに油をひいて、玉ねぎを入れ塩を振り炒めていきます
④玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を加えて中火でさっと炒めます
⑤赤ワインを加えてひと煮立ちさせアルコールをさっと飛ばします
⑥調味料を加えて5分間中火で煮ます(かき混ぜながら)
⑦お湯を用意しブロッコリーを塩茹でします
⑧器に盛り付けて、お好みでパセリを振りかけて出来上がりです

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☆Ingredients (for 2 people)
300g chicken thigh
140g onion
70g shimeji mushroom
70g broccoli
1tbsp olive oil
a pinch of salt
dried parsley

★SAUCE
200ml red wine
120g canned tomatoes
20g butter
2tbsp ketchup
2tbsp worcestershire sauce
1tbsp sugar
1tsp soy sauce

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まとめ

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